Fiind femeie matură la casa mea, fiecare anotimp îmi trezește amintiri frumoase din copilărie.
Nu pot să uit, spre exemplu toate bunătățurile făcute de mama, iar pentru a simți din nou acele mirosuri și gusturi, le pun în practică în bucătăria mea ca să redau atmosfera aceea de când eram copil.
Astăzi vin cu o rețetă specială și anume cu biscuiți de casă, care deseori îi pregăteam cu mama iarna, de Crăciun sau de Sf. Vasile. Și au ingredientul principal untura, cred că mulți copii din generația mea știu ce e aceea untură. Și poate că acum multora li se pare dezgustătoare, chiar și mie, dar pe vremuri nu era așa. Pâinea unsă cu untură și sare era un deliciu pentru mine, dar de biscuiți făcuți în casă nici nu mai zic, mirosul și gustul acela pătrunzător mi-au rămas și azi întipărite în minte.
Cred că e cea mai simplă rețetă de biscuiți și cea care are cele mai puține și necostisitoare ingrediente.
Deci, pentru acești biscuiți minunați, crocanți și senzațional de gustoși am folosit:
250 g de untură de porc
150 ml bere ( dar puteți folosi și vin alb)
Un praf de sare
Esență de vanilie după gust
650 g de făină
Zahăr pudră
Mod de preparare: Am topit untura și am pus-o într-un bol, după care am adăugat berea și sarea. Iar treptat am adăugat făina, câte puțin amestecând cu telul. Vanilia am adăugat-o după ce am pus un pic de făină. Am amestecat cu telul cât mi-a permis făina apoi am trecut la frământat cu mâna. ( De fapt se pune atâta făină cât cere aluatul, mie mi-a luat 650 g. ) Am frământat aluatul până am obținut o cocă care arată așa.
După aceea am împărțit-o în două bucăți, astfel să-mi iasă două foi. Am întins foaia cu făcălețul până la o grosime de aproximativ un centimetru, puteți să le faceți și mai groase dar mie personal îmi plac mai subțiri și mai crocante.
După aceea am tăiat biscuiții cu formele, i-am pus într-o tavă și i-am băgat la cuptorul preîncălzit la 200 de grade.
Eu i-am ținut până au devenit maronii, dacă îi doriți mai crocanți îi lăsați să se coacă mai mult dacă nu, îi scoateți mai devreme. Nu e nevoie să ungeți tava sau să puneți hârtie de copt, pentru că nu se lipesc deloc.
Iar după ce i-am scos din cuptor i-am înmuiat prin zahăr pudră și gata.
Din această porție mie mi-au ieșit două tave de cuptor, adică o farfurie cu vârf.
Sincer nu pot să zic că este sau nu o rețetă sănătoasă. Sunt un pic confuză din informațiile pe care le-am găsit despre untură. Unii o consideră bună pentru sănătate, unii nu. Dar indiferent de fapt, eu cred că orice bunăciune luată cu moderație nu este dăunătoare pentru sănătate, așa că să aveți poftă!
Mie îmi plac la nebunie și vi le recomand cu drag și vouă!
